Hoy tengo ganas de tomar el te con cupcakes!

Bueno en realidad opté por esta receta porque se que a varias de mis amigas les gustan y quizas las enganche a seguirme.
Voy a empezar con algo fácil sin el frosting para no arrancar de entrada con cosas compliquetes.
Miró por la ventana y esta por llover, escucho a mi gordita de casi 2 años roncando como un tronco y este día humedo y fresco me pinta para sobre todo oler ese riquisimo aroma a torta de vainilla, mmmmmm.
Esta receta la saque de un libro que me trajo mi hermana Vicki de Londres de una muy famosa Bakery en Portobello Road y que hoy en día queda en la esquina de su trabajo en una galería de arte en Londres. Es una receta simple que te salen 10 a 12 cupcakes con poquitos ingredientes que seguro tienen. Yo la hice miles de veces y le puse mi toque de variantes, frutas secas picadas, dividí la mitad y le puse chocolate derretido para hacer marmolados, arandanos, frambuesas, ralladuras de citricos o lo que se les ocurra.
En honor a Vicki que la extrañamos es que les paso esta primera receta. Espero que la hagan!

Cupcakes básicos de vainilla
Ingredientes:
120 gs de harina 0000
140 gs de azucar
1/2 cdita de polvo para hornear
1 pizca de sal
40 gs de manteca (a temperatura ambiente)
120 cc de leche entera
1/2 cdita de esencia de vainilla
1 huevo
Preparación:
Poner harina, azucar, polvo de hornear, sal y la manteca en un bowl y batir con batidora al mínimo hasta que se forme como una arena. De a poquito le voy agregando la mitad de la leche hasta que este todo bien incorporado.
Agrego el huevo, la vainilla y el resto de la leche, raspando el borde del bowl con una espátula para que se mezcle bien todo.
Mezclo bien todo por un par de minutos (es importanto no mezclar en exceso).
Volca con una cuchara (es ideal la cuchara para servir helado) en los pirotines, que quede lleno 2/3 de capacidad porque crecen y sino se vuelca.
Cociná en un horno precalentado a medio 180°/200° por aproximadamente 20 a 25 minutos o cuando esten a penitas dorados y al introducir un palito sale seco.
Deja enfriar un poco en la bandeja y despues desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejillita o sobre un repasador limpio.
That’s all!!!

Relleno con dulce de leche quedan buenisimos.

La próxima les prometo algo salado, si quieren me pueden pedir o sugerir. Espero que les sirva y que me sigan!!!
Nos vemos.
Jen

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5 Respuestas a Hoy tengo ganas de tomar el te con cupcakes!

  1. Pinkart-London dijo:

    Jenny.. me hice un blog.. igual queria.. porque tengo un par de ideas y las voy a empezar a hacer y me sirve.. pero bueno.. te cuento que me encanto tu blog.. no se hacer cupcakes.. asi que no se si intentar.. aca encontre un par de libros que me parece te van a gustar y seguro te regale alguno.. porfi ponenos la masa de empanada.. que no la encontramos aca…

  2. Vanina dijo:

    Hola te queria preguntar en que pones los cupskakes! :) los quiero haceeeeer!!
    Gracias :)

    • Jennygo dijo:

      Canina: podes ponerlos en los moldes para cupcakes o muffins que venden en cualquier casa de repostería, pueden ser de silicona o de chapa. Si no queres gastar plata también podes usar los moldecitos descartables de aluminio que se usan también para flancitos. En cualquiera de estos moldes adentro le pones los pirotines de papel. Espero que los hagas y te queden buenísimos.
      Gracias por seguirme!

  3. lola♥ dijo:

    hola me encantaron ya mismo los voy hacer para el té con mis amigas … tu blog es genial Jenny!!!♥…

  4. lola♥ dijo:

    me salieron riquísimooos.. Gracias Jenny :) ♥..con mis amigas nos estamos comiendo todos :B

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