Cuadraditos de frutos secos

Estos cuadraditos son los preferidos de Nico (mi marido), siempre que vamos a algun lado a tomar el te (o sea casi nunca!) se pide estos. El otro día me pidió que los haga y después de investigar y de hacerlos varias veces llegué a esta receta que es perfecta!
De casualidad hablando con Vicki (mi hermana) que vive en londres me conto que pide una “Pecan Pie” en un restaurant que es igual, con nueces pecan y que la sirven tibia con una bocha de helado de crema americana. Mmmmmmmmm, excelente opción.
Cada uno le puede agregar las frutas secas que más les guste, para mi las pasas de uva son clave y le dan un sabor especial. Por otro lado quedan mucho mejor si las frutas secas previamente las tostamos un poquito en el horno asi quedan más crocantitas.
Esta torta es una pavada que se hace en 30′ con cocción incluída y parece super elavorado.
Recomiendo para este fin de semana largo de lluvia.

Ingredientes:
BASE:
250 gs de harina común
60 gs azúcar impalpable
180 gs de manteca
1/2 cdta. de sal
RELLENO:
2 huevos
100 gs de azucar rubia
200 gs de mix de frutas secas
125 gs de miel
60 gs de manteca derretida
2 cdas de crema
1 cdita de escencia de vainilla
Preparación:
En un bowl mezclarla harina, el azucar impalpable y la sal. Incorpore la manteca o margarina deshaciendola con un tenedor hasta obtener una mezcla arenosa.
Presione la mezcla en forma pareja en un molde para horno de unos 5 cm de alto, hornear a 180 g por 10 minutos.
Mientras se cocina, en un bowl mezclar los huevos levemente. Agregar el azúcar rubia, las frutas secas, la miel y la manteca derretida. Aparte mezcle la crema y la vainilla y añádalo a la mezcla anterior. Distribuir en forma pareja sobre la base caliente.
Hornear en horno 180 grados por 20 minutos o hasta que este doradito en los bordes.
Dejar enfriar. Cortarlos en cuadrados y a comerlos!!!!!
I’m back!!!! Enjoy

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4 Respuestas a Cuadraditos de frutos secos

  1. Lali dijo:

    Quiero comer cuadraditos!!
    Amiga quiero que sepas que cada tanto entro y chusmeo alguna cosa rica para hacer.
    :-)
    la semana q viene hacemos un tecito juntas?
    besos!!

  2. Fanny dijo:

    Parecen riquísimo!!! ¿Cuánta cantidad de manteca lleva la masa? ¿Y qué tamaño de molde para horno? Por las cantidades de la masa, parece bastante grande. Gracias!

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